KUE TRADISIONAL JAWA
KUE SENGKULUN
Sengkulun adalah makanan khas Jawa Tengah yang sekarang ini jarang kita temui di pasaran. Kue sengkulun terbuat dari tepung ketan yang dipadukan dengan parutan kelapa. Kue sengkulun mempunyai cita rasa yang khas. Pembuatannya pun juga memerlukan ketelatenan, oleh karena itu dapat disimak resepnya seperti dibawah ini.berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan
- gula merah 1 kg
- gula pasir 5 sendok makan
- 1 kg tepung ketan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh garam halus
- 800 cc air bersih
- kelapa parut secukupnya
Cara membuat
- Masukkan semua bahan kedalam wadah ukuran sedang kecuali kelapa parut
- Aduk semua bahan yang sudah dicampur hingga merata
- Masukkan adonan yang sudah merata kedalam loyang yang sudah diles dengan minyak
- Kukus adonan sampai benar-benar matang kira-kira selama 2-3 jam
- Angkat lalu diamkan hingga kue menjadi dingin kemudian dipotong membentuk trapesium
- Kukus kelapa yang sudah diparut dan beri tambahan sedikit garam selama 5-10 menit saja, angkat
- Gulingkan kue yang sudah dipotong-potong kedalam kelapa yang sudah dikukus hingga merata
- Sajikan kue sengkulun dan nikmati bersama keluarga
